Springbank 1997 - Ian's Artisan Dram Private Bottling
| Category | SINGLE MALT |
| Distillery | Springbank |
| Bottler | Distillery Bottling |
| Bottling Series | Private Bottling |
| Vintage | 1997 |
| Bottled Year | 2016 |
| Age | 12년 |
| Cask Type | First Fill Sherry Hogshead |
| Cask Number | 314 |
| Bottles Released | 90 |
| ABV | 57.1% |
| Volume | 700 ml |
| Label | - |
| Country | Scotland |
| Region | Campbeltown |
Flavor Profile
Tasting Notes
금빛이 잔 안에서 짙게 어린다. 그을음과 데메라라 설탕이 먼저 올라오고 골수 수프와 양고기, 타는 솔방울 같은 향이 뒤를 잇는다. 금속 광택제와 오래된 동전 냄새까지 더해져 옛 스프링뱅크의 얼굴이 그대로 드러난다. 퍼스트필 셰리 호그스헤드에서 12년, 57.1도의 술은 입에서 쓴 오렌지와 파이프 담배, 석탄에 그을린 건포도의 맛으로 이어진다. 여운은 길고 그을음이 달다.
AITasting Notes
Colour
gold
air Nose
soot and Demerara sugar, marrow soup and quenelles, lamb, then burning pinecones and rather a lot of metal polish, 'good' sulphur, old copper coins, old kettle, old stove… Oh so very old Springbank. With water: rotting fruits, game, hoisin sauce, coal… All very brilliant!
restaurant Palate
love these dirty old sherried Springbanks. Eating metal polish straight from the tube, bitter oranges, sucking pipe tobacco (you should not do that, it's toxic), more marrow, this feeling of coal-smoked raisins… With water: umami sauce, glutamate, chestnut purée, rancio, sweeter gravy… One could pour this over hamburgers, really
timer Finish
long, sooty and yet sweeter, with more raisins? Smoked raisins, of course. Cough syrup in the aftertaste