Talisker 2008 DL Old Particular
| Category | SINGLE MALT |
| Distillery | Talisker |
| Bottler | Douglas Laing (DL) |
| Bottling Series | - |
| Vintage | 2008 |
| Bottled Year | 2014 |
| Age | 8년 |
| Cask Type | Refill Hogshead |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | - |
| ABV | 59.0% |
| Volume | 700 ml |
| Label | - |
| Country | Scotland |
| Region | Islands |
Flavor Profile
Tasting Notes
노즈는 이례적으로 과일 향이 앞서 배 리큐어와 잘 익은 사과가 두드러지고 피트는 옅게 깔린다. 물을 더하면 해양 뉘앙스가 살아나는 탈리스커 2008답게 바닷물과 해조, 굴 향이 드러난다. 팰럿은 59도에서 더욱 해양적으로 열리며 소금기와 재, 후추가 날카롭게 입을 채운다. 8년의 어린 나이지만 더글라스 랭이 고른 이 리필 호그스헤드는 잠재력 있는 구조를 지녔다. 피니시는 꽤 길게 이어지며 다시 배와 재, 옅은 사이다 식초가 남는다.
AITasting Notes
Colour
white wine
air Nose
not sure if it’s the treatment that’s bringing out all this fruitiness—there’s pear liqueur and ripe apples—but it’s certainly quite fruity for a Talisker, and barely peaty. For now. With water: the maritime side surfaces, with sea water, seaweed, oysters, ashes, and a few drops of cider vinegar
restaurant Palate
more maritime now, salty, slightly sharp, with plenty of ashes and pepper. Very young. With water: there we go, we’ve arrived at a simple but good young Talisker. One to buy by the pallet and stash in a cellar for thirty years or more. Any volunteers among the younger malt fans?
timer Finish
fairly long, fruitier again, with the pear returning, some ash, and still that touch of cider vinegar