Talisker 30-year-old Diageo Special Releases 2009
| Category | SINGLE MALT |
| Distillery | Talisker |
| Bottler | Distillery Bottling |
| Bottling Series | - |
| Vintage | - |
| Bottled Year | 2009 |
| Age | 30년 |
| Cask Type | - |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | - |
| ABV | 53.1% |
| Volume | 700 ml |
| Label | - |
| Country | Scotland |
| Region | Islands |
Flavor Profile
Tasting Notes
노즈에서는 탈리스커 특유의 짭조름한 해풍과 매캐한 피트, 옅은 후추 노트가 가장 먼저 두드러진다. 디아지오 스페셜 릴리시스 2009에 담긴 30년 숙성이 팰럿에서 또렷이 드러나는데 진한 꿀과 농축된 시트러스, 가벼운 훈연이 53.1도의 알코올과 단단한 구조감으로 발전한다. 피니시에는 명확한 백후추 노트가 스카이 섬의 거친 캐릭터와 함께 길게 이어진다. 30년이라는 시간이 응결시킨 탈리스커 정통성이 또렷이 드러나는 한 잔이다.
AITasting Notes
Colour
amber
air Nose
all right; high-end OBE. Verbena liqueur (Verveine du Velay) and old Chartreuse, maraschino, camphor, lapsang souchong, fir honeydew, some kind of candied smoke, old triple-sec, resins… Well this is just totally epic and glorious. With water: more very old chartreuse, and probably a few extremely old high-malt blends from like 90 or 100 years ago. Hints of bouillons, marrow, miso, certainly some beeswax, bull-dog sauce, a pinhead of Marmite…
restaurant Palate
immensely smoky, lemony, mentholy, terpenic, and shock-full of eucalyptus and affiliated tinier flavours (myrtle, for example, soft basil, wild thyme…) With water: just perfect, with more old magazines and books, sucking liquorice wood, lemon marmalade, marrow quenelles, cress soup… Amazing development and a great example of perfect bottle maturation
timer Finish
long, rich and yet tight and focused, rather resinous. Thai bouillon, I would say