Talisker 1978
| Category | SINGLE MALT |
| Distillery | Talisker |
| Bottler | Distillery Bottling |
| Bottling Series | - |
| Vintage | 1978 |
| Bottled Year | 2021 |
| Age | 43년 |
| Cask Type | Refill American Oak Hogshead |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | - |
| ABV | 52.9% |
| Volume | 700 ml |
| Label | - |
| Country | Scotland |
| Region | Islands |
Flavor Profile
Tasting Notes
오랜 시간이 비친 호박색이 잔에 그윽하게 어린다. 1978년 증류해 사십 년을 넘긴 탈리스커는 옛 위스키의 장엄한 향을 펼친다. 약초 리큐어와 장뇌, 랍상소우총과 송진, 사탕처럼 졸인 연기가 천천히 피어오른다. 52.9도의 입안은 강렬한 연기 위로 레몬과 멘톨, 유칼립투스와 허브의 결이 또렷하게 번지고 리필 오크가 다듬은 깊이가 드러난다. 여운은 길고 단단하게 이어지며 송진과 진한 향의 잔향이 오래 머문다.
AITasting Notes
Colour
amber
air Nose
all right; high-end OBE. Verbena liqueur (Verveine du Velay) and old Chartreuse, maraschino, camphor, lapsang souchong, fir honeydew, some kind of candied smoke, old triple-sec, resins… Well this is just totally epic and glorious. With water: more very old chartreuse, and probably a few extremely old high-malt blends from like 90 or 100 years ago. Hints of bouillons, marrow, miso, certainly some beeswax, bull-dog sauce, a pinhead of Marmite…
restaurant Palate
immensely smoky, lemony, mentholy, terpenic, and shock-full of eucalyptus and affiliated tinier flavours (myrtle, for example, soft basil, wild thyme…) With water: just perfect, with more old magazines and books, sucking liquorice wood, lemon marmalade, marrow quenelles, cress soup… Amazing development and a great example of perfect bottle maturation
timer Finish
long, rich and yet tight and focused, rather resinous. Thai bouillon, I would say