Mosstowie 1979 SV The Un-Chillfiltered Collection

잔을 천천히 흔들자 사라진 모스타위 스틸로 만들어진 1979년 빈티지의 옅은 호박빛이 잔 벽을 따라 흘러내린다. 잔을 코끝에 가져가면 37년 버번 배럴이 길어준 잘 익은 노란 과일, 보리 사탕, 옅은 코코넛이 또렷이 깃든다. 한 모금을 머금으면 45.2도의 절제된 알코올이 매끄럽게 입천장을 덮으며 꿀과 캐러멜 토피로 발전한다. 시그너토리의 언칠 필터링이 사라진 증류 방식의 결을 단정하게 옮긴다. 잔을 입가에서 살짝 떼고 다시 가져가면 바닐라와 코코넛 향이 또렷하게 다시 떠오른다. 삼킨 뒤에도 사라진 라우터 스틸의 흔적이 길게 머문다.