Springbank 1996 Private Bottling
| Category | SINGLE MALT |
| Distillery | Springbank |
| Bottler | Distillery Bottling |
| Bottling Series | Private Bottling |
| Vintage | 1996 |
| Bottled Year | - |
| Age | 21년 |
| Cask Type | Barrel |
| Cask Number | 10/379-21 |
| Bottles Released | - |
| ABV | 49.8% |
| Volume | 700 ml |
| Label | Prime whisky 1996 |
| Country | Scotland |
| Region | Campbeltown |
Prime whisky 1996
Flavor Profile
Tasting Notes
노즈에서 채소 계열의 향이 먼저 두드러지는 흔치 않은 구성이다. 셀러리악과 강낭콩, 비트 같은 뿌리와 줄기의 향이 앞서고 구운 밤과 호두가 뒤를 잇는다. 21년을 배럴에서 보냈지만 색은 옅은 골드에 머물러 우드의 개입이 얕다. 49.8도의 팰럿은 상추와 순무 같은 푸른 결에 석고와 녹슨 쇠, 잉크의 미네랄이 겹치며 짠맛이 중심을 잡는다. 피니시는 길고 흙과 잉크, 소금기가 남는다.
AITasting Notes
Colour
light gold
air Nose
oh, vegetables! Quite uncommon in Scotch whisky, celeriac, French beans, beets, salsify… and then roasted chestnuts, walnuts (from the sherry?), artichokes, then damp earth, clay, mud… This is so very Springbank, and so very un-industrial!
restaurant Palate
oooh… Gives you faith in Scotch, and would shoot you down using lettuce, turnips, salted Jerusalem artichokes, and a curious mixture that would involve plaster, rust, ink, tobacco, and crushed anchovies. What we can anchoïade over here in France. No tomatoes, though. A totally brilliant cask, one that may repel newcomers, which is good for us. No?
timer Finish
long, civilised, earthy, inky, salty. Amazing. Aspirin and tonic water in the aftertaste