Springbank 1991 Private Bottling
| Category | SINGLE MALT |
| Distillery | Springbank |
| Bottler | Distillery Bottling |
| Bottling Series | Private Bottling |
| Vintage | 1991 |
| Bottled Year | - |
| Age | - |
| Cask Type | Hogshead |
| Cask Number | 414 |
| Bottles Released | 120 |
| ABV | 46.1% |
| Volume | 700 ml |
| Label | - |
| Country | Scotland |
| Region | Campbeltown |
Flavor Profile
Tasting Notes
호그스헤드에서 숙성한 이 1991년 프라이빗 보틀링은 노즈에서 코코넛과 바닐라의 단맛이 먼저 두드러지고 세이지와 로즈메리의 허브가 뒤를 잇는다. 빵 껍질과 잘 익은 바나나, 가죽이 층을 더하고 마지막에 생강의 매운 결이 남는다. 팰럿은 마른 나무와 건버섯으로 시작해 감초와 토피로 발전하고 넛맥과 말린 무화과가 뒤를 받친다. 46.1도의 도수는 과하지 않게 밀도를 지탱한다. 피니시는 길고 짭짤한 결이 코코넛과 맞물린다.
AITasting Notes
Colour
gold
air Nose
this one is smokier and a little rougher than the 1968 for Samaroli. More classically on coconut as well, with hints of sage and rosemary, vanilla and oak, bread crust, ripe bananas and maybe a very faint soapiness that’s curiously enjoyable here (saponin.) Keeps developing with notes of mushrooms, tobaco, leather and old books. A rather gingery signature on the nose
restaurant Palate
attack on dry wood and dried mushrooms plus liquorice and toffee, with the trademark coconut arising after that. Also nutmeg, dried figs and bananas. Classy old Springbank
timer Finish
long, with a salty tang that complements the coconut and dried bananas