Springbank 1979 - Open Championship 1995 for The Quaich Society
| Category | SINGLE MALT |
| Distillery | Springbank |
| Bottler | Distillery Bottling |
| Bottling Series | for The Quaich Society |
| Vintage | 1979 |
| Bottled Year | 1995 |
| Age | 15년 |
| Cask Type | - |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | 1000 |
| ABV | 46.0% |
| Volume | 50 ml 700 ml |
| Label | - |
| Country | Scotland |
| Region | Campbeltown |
Flavor Profile
Tasting Notes
1979년 증류해 1995년에 병입한 이 퀘이크 소사이어티 보틀링은 노즈가 형제들만큼 밝지는 않다. 가스와 식초, 회반죽을 닮은 기운이 먼저 드러나고 녹색 커피콩과 젖은 양모, 훈연된 죽, 엔진 오일이 뒤따른다. 팰럿은 정어리와 감초, 카다몸, 잉크로 시작해 시간이 지나면 레몬의 산미가 살아나고 짠 해안성 결과 그을음이 또렷하게 발전한다. 시간을 주면 인상이 크게 달라지는 유형이다. 피니시는 제법 길고 레몬과 훈연이 남는다.
AITasting Notes
Colour
light gold
air Nose
yeah, I find it less bright than its younger siblings, rather more indefinite, and oddly sulphury. Now don’t get me wrong, it is not sulphury, but there are these notes of gas, vinegar and plaster that I’m finding a little unlikely. Hints of manure, green coffee beans, wet wool, smoky porridge, engine oil… All that sounds just fine, but it may lack oomph
restaurant Palate
sardines, liquorice, tinned tuna fish, cardamom seeds, ink, lemon… Oh wait, this lemon seems to be saving it… Oh yes, this is nicer, much nicer. It just needed time! And after just five minutes, it’s becoming wonderfully coastal, brine-y, sooty… Phew, saved by the bell!
timer Finish
rather long, lemony, sardine-y, smoky, yeasty…