Dailuaine 2009 DT The Octave
| Category | SINGLE MALT |
| Distillery | Dailuaine |
| Bottler | Duncan Taylor (DT) |
| Bottling Series | - |
| Vintage | 2009 |
| Bottled Year | 2021 |
| Age | 11년 |
| Cask Type | Octave Finish |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | - |
| ABV | 53.9% |
| Volume | 700 ml |
| Label | - |
| Country | Scotland |
| Region | Speyside |
Flavor Profile
Tasting Notes
작은 옥타브 캐스크에서 마무리한 스페이사이드 몰트가 잔에 짙은 호박빛으로 물든다. 잔을 가까이 하면 건포도와 흑설탕, 볶은 견과의 향이 진하게 올라온다. 53.9도의 기운을 머금으면 옥타브가 응축한 단맛과 가죽, 후추의 매운 기운이 어우러지고, 다일루언 특유의 묵직한 보디감이 입을 채운다. 짧은 마무리에도 작은 캐스크가 색과 향을 짙게 입혔다. 여운은 향신료와 오크의 쌉쌀함을 남기며 오래 머문다.
AITasting Notes
Colour
gold
air Nose
typical soft oils, peanut butter, custard, sunflower oil, and just fresh croissants. Wet plaster and a little saltpetre. A fine nose. With water: as usual, more raw wool, more grist, and more metal polish
restaurant Palate
oh good! No cloying PX in sight, rather this mineral oiliness, sulphur, green walnuts and all that. Good. With water: gets even thicker and oilier, you almost need a mocha spoon to get it out of your tulip. Tulip glass. Very green, grassy, oily. Grape pips, blackcurrant leaves, stems
timer Finish
long, on the same notes, more or less. More paraffin