Aberlour 1989 DL The Old Malt Cask
| Category | SINGLE MALT |
| Distillery | Aberlour |
| Bottler | Douglas Laing (DL) |
| Bottling Series | - |
| Vintage | 1989 |
| Bottled Year | 2004 |
| Age | 14년 |
| Cask Type | - |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | - |
| ABV | 50.0% |
| Volume | 700 ml |
| Label | - |
| Country | Scotland |
| Region | Speyside |
Flavor Profile
Tasting Notes
더글러스 레잉이 애벌라워 1989를 14년 담아 50도로 병입한 올드 몰트 캐스크로, 셰리 없이 왁스 같은 과일미가 중심이다. 노즈에서는 사과와 배, 복숭아에 촛농과 밀랍, 꿀, 옅은 분필 내음이 명확하게 드러난다. 팰럿은 깨끗한 과일미 위로 으깬 바나나와 흰 체리, 블러드 오렌지가 또렷하게 발전하며 백묵 같은 미네랄이 뼈대를 잡는다. 피니시는 중간 길이로 왁스 같은 과일과 견과 껍질의 여운이 이어진다.
AITasting Notes
Colour
white wine
air Nose
ah yes, Aberlour’s sublime waxy fruitiness that would blend apples, pears and peaches with, well, wax. Candlewax, beeswax, then honey and a touch of brioche dough… Everything’s just perfect. No, not all Speysider always need sherry. With water: chalk and clay!
restaurant Palate
terrific clear/clean and yet wide fruitiness, with crushed bananas, apples, pears, white cherries, and always this beeswax. Notes of blood oranges emerging after ten seconds, which cannot be bad. With water: it gets even creamier, almost fat, with touches of melon liqueur and manzana verde, while the chalky and waxy backbone keeps it elegant and simply straight
timer Finish
medium, perfect, on waxy fruits (nutshell)