Willett 2016 Single Barrel
| Category | BOURBON |
| Distillery | Willett Distillery |
| Bottler | Distillery Bottling |
| Bottling Series | - |
| Vintage | 2016 |
| Bottled Year | 2024 |
| Age | 8년 |
| Cask Type | American Oak |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | - |
| ABV | 59.1% |
| Volume | 700 ml |
| Label | - |
| Country | USA |
| Region | Willett Distillery |
Flavor Profile
Tasting Notes
노즈에서는 윌렛 증류소의 신선한 옥수수 향과 뉴 아메리칸 오크에서 온 바닐라, 캐러멜의 노트가 가장 먼저 두드러진다. 팰럿으로 옮겨가면 흑설탕, 시나몬, 구운 옥수수 빵이 명확하게 드러나며 59.1% ABV의 캐스크 스트렝스가 단단한 구조감을 잡아준다. 피니시는 길고 오크 탄닌과 토피의 풍미가 잔잔하게 발전한다. 잔에 두고 시간이 지나면 곡물의 단맛이 더 또렷해지며 균형이 단단하게 잡힌다. 2016년 빈티지 윌렛 8년 숙성된 디스틸러리 싱글 배럴 보틀링에서 켄터키 크래프트 버번의 균형감이 또렷하게 정리되어 있다.
AITasting Notes
Colour
full gold
air Nose
much less fragrant than the previous two, more focused on burnt American oak, popcorn, and a hint of lemongrass in minimal amounts. Slight touches of citron, but it remains discreet for now. With water: nice, with forgotten vegetables—cardoons, rutabaga, even a bit of turnip. It’s amusing, and Baldrick would certainly approve
restaurant Palate
much more presence than the 10-year-old we tasted yesterday, let’s say a lot of grapefruit and lots of pepper of all kinds, followed by carrots and gentian. A touch of honey scented with camphor. With water: superb! Everything comes together—citrus, vegetables, spices, lemon balm
timer Finish
medium length, well balanced, with the same notes